Ensalada de Cordero de Navarra con yogur

4 personas

Apta (con salsa de queso sin gluten)

400 gr. de carne de cordero en dados
8 lonchas de beicon ahumado
Hojas de lechuga variadas
Tomates cherrys
Brotes variados
1 yogur
Salsa de queso
Sal

Se deshuesa la carne y se saltea hasta que quede con un bonito tono dorado y se reserva. A continuación, se pone el beicon cortado en tiras y se cocina hasta que quede crujiente. En un plato se pone el mézclum de lechugas, los tomates cherry y otros brotes. Se añade el Cordero de Navarra, el beicon y se napa con el yogur y salsa de queso previamente mezclados.

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